Desde que un alimento es producido en la naturaleza hasta que llega a los consumidores sufre un largo proceso que podemos dividir en tres partes:
*Elaboración del producto alimenticio: Este proceso puede ser simplemente una recogida de un plato preparado.
*Distribución: Desde la fábrica el alimento debe llegar a lugares alejados en un corto período de tiempo y con las condiciones de conservación idóneas para el producto.
*Conservación: La empresa que vende el producto, debe conservarlo en las condiciones adecuadas.
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