TABLA DE ELEMENTOS MINERALES

ELEMENTOS	FUNCIÓN QUE DESEMPEÑA	FUENTE ALIEMENTICIAS
Calcio	* 99% se encuentra en huesos y dientes. * Contracción muscular.	Leche y productos lácteos.
Fósforo	* 80% se encuentra en los huesos y dientes. * Forma parte de macromoléculas como el ADN.	Queso, yema de huevo, leche, carne, pescado, leguminosa.
Magnesio	* 50% forma parte del hueso. *50% forma parte de la célula.	Carne, leche, verduras verdes, leguminosas, chocolate, nueces, cereales.
Hierro	* Interviene en el transporte de oxígeno, formando parte de la hemoglobina.	Hígado, carne, yema de huevo, leguminosa, verduras de hojas oscuras.
Cinc	* Esta en todos los tejidos. * Forma parte de muchas enzimas y de la insulina. * Interviene el metabolismo de los ácidos nucleicos.	Marisco, hígado, leguminosa, leche, salvado de trigo.
Cobre	* Se encuentran todos los tejidos en proporción variable. * Pueden formar parte de la molécula de ADN.	Hígado, marisco, cereza, leguminosa, aves de corral, chocolate.
Yodo	* Componentes de la hormona tiroidea.	Sal de mesa yodada, marisco, agua.