VITAMINAS :
Son moléculas orgánicas, pequeñas naturalidad quimica variada.
* Dependiendo de su solubilidad pueden ser :
- Vitaminas hidrasolubles .
- Vitaminas liposolubles.
*TABLA DE MACROELEMENTOS:
VITAMINAS HIDROSOLUBLES. | ||
VITAMINAS | FUNCIÓN | FUENTE |
Tiamina ( B1) | Crecimiento, digestión. | Alimentos animales y cereales. |
Riboflavina (B2) | Crecimiento. | Leche, carne, cereales. |
Niacina ( B3) | Procesos enzimáticos. | Pescado, carne, leguminosa |
Piridoxina( B6) | Procesos enzimáticos. | Leguminosas, carne, cereales. |
Ác.Fólico ( B9) | Metabolismo de los ácidos nucleicos. | Verduras de hojas verdes, carne, huevos, pescado. |
Cobalamina(B12) | Metabolismo | Carne, leche, huevos. |
Vitamina C. | Sistema inmunitario, cicatrización alergias. | Frutas y verduras. |
| VITAMINAS LIPOSOLUBLES. | ||
VITAMINAS | FUNCIÓN | FUENTE |
Vitamina A. | Intervienen en la visión, desarrollo del hueso y de la piel. | Vísceras, yema de huevo, aceite de oliva. |
Vitamina D. | Esencial para el crecimiento, formación de hueso y de dientes. | Pescados , huevos. |
Vitamina E. | Antioxidante. | Huevos, trigo, aceites vegetales. |
Vitamina K. | Coagulación sanguínea. | Hígado, aceites vegetales, verduras de hojas verdes. |
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